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智利红酒:智利的葡萄酒如何,貌似最近很火?

编辑:sqxzgg 时间:2022-08-01 来源:人人爱宠物网

先说一下智利的葡萄酒为什么这么受欢迎智利红酒:

智利红酒:智利的葡萄酒如何,貌似最近很火?

智利红酒:智利的葡萄酒如何,貌似最近很火?

1.极高的性价比智利红酒。

智利红酒:智利的葡萄酒如何,貌似最近很火?

发展中地区的发达国家智利红酒,智利拥有的超低土地成本、耕作成本和工业成本(远远低于欧洲、美洲和澳洲等国家和地区),加上智利对出口的低关税政策,以及环境、气候等的优势带来的品质,使得智利葡萄酒拥有极高的性价比。

智利红酒:智利的葡萄酒如何,貌似最近很火?

2.得天独厚的自然条件智利红酒。

作为全球国土面积最狭长的国家智利红酒,智利拥有十分复杂多变的气候,以及丰富的地形地貌特征,使得智利成为“酿酒师的天堂”——其优越的自然条件,适宜各类葡萄品种生产,葡萄酒品质稳定且优越。

甚至,有人声称,购买新世界葡萄酒,选择智利的话,是怎么乱撞都不会差到哪里去的。

3.新世界里的旧世界

智利是拥有最多法国原生葡萄树种的国家,并且在酿造方法和技术上也不断学习波尔多,加上其土地和气候的优越性,使得智利葡萄酒果香浓郁、整体复杂度、深度和余味都丝毫不亚于旧世界葡萄酒,受到了越来越多的葡萄酒爱好者和收藏家们的欢迎。

以下是常识以外的智利葡萄酒知识科普:

从量比质重要,到质量稳定

现在以质量稳定、性价比高闻名全球的智利葡萄酒,其实在早期出现过“重量不重质”的情况。

由于智利的多样性气候,以及安第斯山脉下的河滩平原地形,使得酒农拥有了得天独厚的灌溉便利,葡萄种植也轻松简单,因而在20世纪初期到中期,一度出现了智利人注重产量而不注意葡萄的品质的情况(毕竟,无论怎么种,怎么折腾,得天独厚的环境也保证了葡萄酒质量不会差)。

直至20世纪80-90年代,智利葡萄酒的“技术复兴”时期,使得“滴灌”系统得以推广到更多酒园,也有越来越多的酒厂采用现今技术,让智利葡萄酒从种植到装瓶,都能够以技术手段进行严格的监控,葡萄酒品质得以不断提升,让智利葡萄酒逐步进入“重质量”的时期。

“没有用”的分级制度

智利没有法定的葡萄酒分级制度,我们常见的酒标上的分级[Varietal(品种级),Gran Reserva (特级珍藏级),Reserva De Familia(家族珍藏级),Reserva(珍藏级)及Premium(至尊限量级)等],都不过是每个酒厂自身根据自己所产的酒做的一个分级,或者说是分类。

所以每个酒厂之间的分级,是没有关联的,也毫无可比性。例如,在一个酒厂,可能最低级别是Varietal(品种级),最高级别是Reserva(珍藏级),而在另一个酒厂,Reserva(珍藏级)却是最低级的,甚至有些酒厂的酒就只有一个级别。

所以,这些几乎是“自吹自擂”式的自我分级,对于一个想要借此进行不同酒款对比的人来说,是“没有用”的。

该死的“75%”定律?

如果说,新世界的葡萄酒在酒标上标示葡萄品种,大多数遵循“有的都标,一个不能少”的不成文规定的话,那么,智利葡萄酒在酒标上标示的葡萄品种方式,就显得比较随意了。

智利没有明显的成文规定葡萄种植和酿造工艺,所以,在酒标上,不是所有智利葡萄酒都会标上葡萄品种,即便标上了,也不一定是所有构成该瓶葡萄酒的品种。

同样的情况,也适用于年份及产区的标示。

我们来看看这个“该死的”75%“定律”:

如果酒标上出现了品种名称,那么酒瓶内的酒至少75%以上都要由该品种酿造;

如果酒标上了年份,那么,酒瓶中该年份的葡萄酒含量起码要达到75%以上;

如果酒标上出现某个特定产区,瓶中葡萄酒的含量至少要超过75%来自于标示的产区。

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